Küchenchef (m/w/d) – Familienhotel (Vollzeit)

Escherich Alfred Eibtaler Hof

Betzenstein · 999 km · vor 202 Tagen

VollzeitVor Ort€23–29/Std.

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Gefragte Skills

KochHaccp

Aufgaben

Leitung und Organisation der Küche inkl. Planung/Koordination des Teams
Menü- und Speisenplanung für unser Familienhotel (abwechslungsreich, kind-familiengerecht, saisonal)
Speisenausgabe überwiegend in Buffetform im reinen Hotelbetrieb (kein externes Tagesgeschäft)
Zubereitung mit hohem Anteil an Bio-Lebensmitteln sowie regionalen Produkten; Sicherung der Qualitätsstandards
Bestellungen, Wareneinsatz, Lagerhaltung und Kalkulation
Einhaltung und Umsetzung der Hygienevorschriften (HACCP)
Ausbildung und Anleitung von Auszubildenden/Lehrlingen im Küchenalltag

Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise Erfahrung als Küchenchef/in oder Sous Chef/in
Erfahrung/Interesse in Hotelküche und Buffetorganisation (Mengenplanung, effiziente Abläufe)
Freude an frischer Küche sowie Bio-/Regionalprodukten
Führungskompetenz, Teamgeist, strukturierte und kostenbewusste Arbeitsweise
Freude daran, Wissen an Lehrlinge weiterzugeben (AEVO/AdA von Vorteil)

Wir bieten

Quelle: Bundesagentur für Arbeit. Für die Inhalte der Inserate übernehmen wir keine Haftung.

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