Betriebs- und Küchenleitung m/w/d

Das ist die Stephanus-Stiftung Stephanus bietet seit über 140 Jahren einen gemeinschaftlichen Ort für gelebte Menschlichkeit. Unser Anspruch ist es, die Zukunft der Gesellschaft aktiv mitzugestalten. Dazu gehört auch eine bedarfsgerechte, qualitativ hochwertige und gesundheitsfördernde Verpflegung. Wir verantworten die Versorgung mehrerer Schulen, Kindertagesstätten, Seniorenzentren, Werkstätten für Menschen mit Behinderungen und Verwaltungen. Darüber hinaus bieten wir?Essen auf Rädern? an. Wir alle sind Stephanus-Stark, besonnen, beweglich und verbindlich vereint? und wir alle freuen uns darauf, wenn Sie unser Team schon bald mit Ihren Ideen und Ihrer Persönlichkeit bereichern. Seniorenzentrum Ulmenhof, Berlin-Köpenick ab 01.01.2027, Vollzeit (38h/Woche), unbefristet Handwerk & Dienstleistung DEHOGA Berlin bis zu 5.259? brutto/Monat (bei 38 Std., je nach Qualifikation) zzgl. Zuschlägen Stelle ist nicht prämienberechtigt? im Rahmen des Programmes "Mitarbeiterempfehlung" Ihre Benefits Finanzielle Vorteile Ihre Expertise und Ihr Engagement für die Pflege von Menschen begeistern uns! Genau deshalb können Sie bei uns auf einen unbefristeten Arbeitsvertrag und ein Gehalt nach dem Tarif AVR DWBO sowie auf verschiedene zusätzliche Leistungen wie einer Jahressonderzahlung, vermögenswirksame Leistungen oder einer betrieblichen Altersvorsorge zählen. Schicht-, Sonn- und Feiertagszuschläge sind für uns selbstverständlich. Zudem bieten wir Ihnen für jede Lebensphase die passende finanzielle Sicherheit: Vom Krankengeldzuschuss bis zur Kinderzulage. Und mit Corporate Benefits erhalten Sie Vergünstigungen auf Produkte und Dienstleistungen von namhaften Anbietern aus den Bereichen Sport, Mode, Freizeit oder Technik. Gesundheit & Vorsorge Für Sie als Pflegefachkraft ist es unser höchstes Ziel, dass es Ihnen physisch und psychisch rundum gut geht. Um Sie hierbei als Arbeitgeber bestmöglich zu unterstützen, bieten wir Ihnen zusätzlich zu unserem betrieblichen Gesundheitsmanagement viele verschiedene Leistungen: Von Vorsorgeuntersuchungen bei unserem Betriebsarzt über die HUMANOO APP bis hin zu finanziellen Zuschüssen, bspw. für eine neue Arbeitsplatzbrille oder einen Zahnersatz, oder dem Gesundheitsticket im Wert von 80 Euro pro Jahr, das Sie individuell für verschiedene Anwendungen und Kurse nutzen können. Ihre Aufgaben In dieser Schlüsselposition gestalten Sie die  Transformation zur GenussWerkstatt  und die  Weiterentwicklung des Standortes  aktiv mit? von Bau- und Investitionsprojekten über neue Produktions- und Versorgungskonzepte bis hin zum  Aufbau einer öffentlichen Kantine, eines Catering- und Veranstaltungsbereichs  sowie innovativer gastronomischer Angebote auf dem Weg zu einem  zukunftsorientierten Inklusionsbetrieb. Sie übernehmen die  fachliche, personelle, organisatorische und wirtschaftliche Gesamtverantwortung  für den Küchenbetrieb an den  Standorten Ulmenhof und Wilhelminenhof  und führen ein Team von rund 20 Mitarbeitenden, teilweise mit Inklusionsbedarf. Sie steuern  stabile Produktions-, Ausgabe- und Versorgungsprozesse für bis zu 2.000 Versorgungseinheiten  und stellen eine hochwertige  Gemeinschaftsverpflegung  für Senioreneinrichtungen und weitere Versorgungsbereiche sicher.  Sie  verantworten die Speise- und Produktionsplanung  unter Berücksichtigung von Seniorenernährung, Mehrzielgruppenversorgung, verschiedenen Kostformen und den Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE).  Sie verantworten HACCP, Lebensmittelhygiene, Lebensmittelsicherheit, Arbeitsschutz und Qualitätsmanagement  und sichern eine konstant hohe Qualität der Speisen und Prozesse.  Sie  steuern  Einkauf, Warenwirtschaft, Lager, Wareneinsatz, Budget und Kosten und nutzen Kennzahlen, Kalkulation und Monatsabschlussvorbereitung zur  wirtschaftlichen Steuerung   des Küchenbetriebs.    Ihr Profil Sie verfügen über eine  abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare gastronomische Qualifikation  und bringen mehrjährige Führungserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, Großküche oder einem vergleichbaren Versorgungsbetrieb mit.  Sie verfügen über  fundierte Erfahrung  in der Steuerung größerer Küchen- und Versorgungseinheiten. Sie besitzen  sehr gute Kenntnisse in Seniorenernährung, Mehrzielgruppenversorgung und verschiedenen Kostformen  sowie ein sicheres Verständnis der DGE-Qualitätsstandards.  Sie sind versiert in  HACCP, Lebensmittelhygiene, Lebensmittelsicherheit, Warenwirtschaft, Kalkulation und Kostensteuerung  und verfügen über ein ausgeprägtes Verständnis für wirtschaftliche Kennzahlen und Produktionsorganisation.  Sie führen wertschätzend,  klar  und verbindlich,  denken strategisch  und handeln gleichzeitig  lösungsorientiert  im operativen Alltag. Sie stehen für  Nachhaltigkeit, Inklusion  und die Zusammenarbeit mit  Menschen mit Beeinträchtigungen  und identifizieren sich mit unserem  christlichen Menschenbild. Seniorenzentrum Ulmenhof Das 2003 eröffnete  Seniorenzentrum Ulmenhof in Köpenick (Wilhelmshagen) liegt auf dem?Ulmenhof?, einem denkmalgeschützten Ensemble von verschiedenen Einrichtungen, das von einer schönen, parkähnlichen Grünanlage umgeben ist. Hier bietet sich zudem die Chance, sich mit Kolleginnen und Kollegen aus anderen Bereichen auszutauschen. Überzeugt? Stephanus ist eine sinn­stiftende Gemeinschaft? Ein Mosaik der Mensch­lichkeit. Werden Sie Teil von uns und lassen Sie uns gemeinsam Fort­schritt und Vielfalt nutzbar machen, um aktiv die Zukunft der Gesellschaft mitzu­gestalten! Freuen Sie sich auf eine starke Will­kommens­kultur und ein Arbeits­umfeld, in dem Sie sich vom ersten Tag an wert­geschätzt und ernstgenommen fühlen.