Küchenchef (m/w/d) Restaurant Brasserie (Koch/Köchin)

IHR ARBEITSPLATZ AN DER FLENSBURGER FÖRDE

Der Genuss mit allen Sinnen steht seit 25 Jahren im Glücksburger Hotel Alter Meierhof im Vordergrund, genau wie die Liebe zum Detail bei der Gestaltung des Hauses. Das Kleinod an der Flensburger Förde ist sehr persönlich geführt und gilt durch vielfach prämierte Kulinarik und SPA-Erlebnisse in großzügigem Ambiente als Leuchtturm im Norden Deutschlands.

RESTAURANT BRASSERIE

Die Brasserie verwöhnt am Morgen mit einem abwechslungsreichen Genießerfrühstück. Besondere Kreationen der hauseigenen Pâtisserie werden im Sommer auf der Strandterrasse mit herrlichem Blick über die Flensburger Förde oder im Winter in der Lobby-Bar am knisternden Kamin serviert. In den Abendstunden verwandelt sich die Brasserie in einen Schlemmer-Boulevard französischer Art.

Neugierig geworden? Wir freuen uns auf Ihre Unterstützung!

IHRE AUFGABEN

• Sicherstellung unserer hohen Qualitätsansprüche
• Koordination und Planung von Arbeitsabläufen im Team
• Führung und fachliche Unterweisung von Mitarbeitern und Auszubildenden
• Herstellen und Anrichten von Speisen im à la carte und Bankettgeschäft
• Verantwortung für den ordnungsgemäßen Zustand des Arbeitsbereichs im Hinblick auf die HACCP-Verordnung
• Effiziente Verarbeitung und Verwertung von anvertrauten Waren
• Anforderung von Lebensmitteln für den jeweiligen Bedarf
• Kontrolle von angelieferten Waren auf Qualität und Quantität

IHRE QUALIFIKATIONEN

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch in der gehobenen Hotellerie und mehrjährige Erfahrung in vergleichbarer Position
• Freude am Umgang mit Menschen und Arbeit im Team
• Selbstständiges und eigenverantwortliches Arbeiten
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Organisationsvermögen
• Kreativität und Belastbarkeit
• Aufrichtige Gast- und Serviceorientierung zur Begeisterung unserer anspruchsvollen Gäste

WIR BIETEN IHNEN

• Ein familiäres und herzliches Arbeitsklima
• Vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten und eigenverantwortliches Arbeiten
• Sehr gute Entwicklungsmöglichkeiten in einem motivierten Team
• Prämiensystem »Mitarbeiter werben Mitarbeiter«
• Einen attraktiven Standort und Arbeitsplatz an der Flensburger Förde mit perfekter Work-Life-Balance
• Kostenfreie Nutzung des SPA-Bereichs für Sie und eine Begleitperson
• Wellnessanwendungen zu vergünstigten Konditionen
• Übernachtung zu vergünstigten Konditionen (für Familie, Freunde oder für Sie selbst)
• Kauf von F&B- und SPA-Produkten sowie Blumen aus der Floristik zum Vorteilspreis
• Leasing eines E-Bikes zu attraktiven Konditionen
• Attraktive Übernachtungskonditionen in befreundeten Ferien- und Stadthotels

Gehaltseinstufung gemäß gültiger Tarifgruppe des Lohn- und Gehaltstarifvertrags für das Hotel- und Gaststättengewerbe im Lande Schleswig-Holstein.

Haben Sie Interesse in einem sehr persönlich geführten 5-Sterne-Haus eine neue Herausforderung anzunehmen? Wir freuen uns auf Ihre ausführlichen Bewerbungsunterlagen über unsere Webseite.