Souschef (m/w/d)

Das MONDI Resort am Grundlsee ist traumhaft auf einer Anhöhe gelegen, die direkt vom Ufer des Grundlsees aus ansteigt. Sie haben einen atemberaubenden Ausblick über den Grundlsee und auf die grandiose Gebirgskulisse.

Wir sind ein eingespieltes Team, das an einem Strang zieht. Die Zufriedenheit unserer internationalen Gäste ist Ziel unserer Arbeit. Zu unserem Hotel in Traumlage gehören das Gasthaus SEEBLICK 150 Sitzplätzen, das Gourmet-Restaurant WASSERMANN mit 25 Sitzplätzen, 174 Studios, Appartements und Suiten und 16 Chalet-Einheiten, Tagungsräume und der Panorama-Wellnessbereich. 1 Souschef (m/w/d) Komm zum See!

Für unser Resort in traumhafter Lage suchen wir Verstärkung ab sofort oder nach Vereinbarung.

Ihre Aufgaben

Als Sous Chef unterstützen Sie unseren Küchenchef in allen organisatorischen und operativen Belangen und übernehmen in seiner Abwesenheit die Verantwortung für das Küchenteam für beide Restaurants des Resorts.

• Unterstützung des Küchenchefs in der operativen und organisatorischen Küchenführung
• Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft
• Führung, Motivation und Unterstützung des Küchenteams
• Sicherstellung unserer Qualitäts- und Hygienestandards
• Mitarbeit bei der Planung und Umsetzung von Menüs, Karten und Buffets
• Mitverantwortung für die Warenwirtschaft, Vorbereitung und effiziente Produktion
• Aktive Mitarbeit in beiden kulinarischen Bereichen unseres Resorts

Das Gasthaus SEEBLICK mit rund 150 Sitzplätzen ist das Hauptrestaurant unseres Resorts. Hier verwöhnen wir neben À-la-carte-Gästen auch Bankette und Gruppen mit vorwiegend klassisch österreichischer Küche.

Im Restaurant WASSERMANN, unserem Fine-Dining-Lokal, servieren wir edle Fischgerichte mit Fischen aus ganz Österreich. Das Restaurant bietet Platz für 28 Gäste und ist derzeit an drei Tagen pro Woche geöffnet.

Ihr Profil

Fachlich

• abgeschlossene Koch-Ausbildung
• Berufserfahrung
• Führungserfahrung von Vorteil
• entsprechend gute Deutschkenntnisse

Persönlich

• Sie sind engagiert, selbständig und strukturiert
• Auch in stressigen Situationen behalten Sie den Überblick und einen ruhigen Kopf
• Sie sind ein Teamplayer und übernehmen Verantwortung
• Sie teilen unsere Begeisterung für hochwertige Produkte

Wir bieten

• sehr gutes Betriebsklima
• übertarifliche Bezahlung (14 Gehälter/Jahr)
• Ganzjahresvertrag
• 5-Tage-Woche
• digitale Zeiterfassung
• Anwesenheitsverpflegung
• Unterkunft bei Bedarf
• freie Nutzung der Hotel-Infrastruktur
• Mondi-Akademie: Seminare mit Top-Trainern aus der Branche
• viele Ermäßigungen in der Region über die Ausseerland Benefit-Card
• Mehr über uns und unsere umfangreichen Mitarbeiter-Benefits finden Sie hier:

Mehr über uns in folgendem Video:

Kontakt

MONDI Resort am Grundlsee

Archkogl 31

8993 Grundlsee

Herr Franz Kromoser

Direktor

+43 (0) 3622 8477-0

Das Mindestentgelt für die Stelle als Souschef (m/w/d) beträgt 2.262,00 EUR brutto pro Monat auf Basis Vollzeitbeschäftigung. Bereitschaft zur Überzahlung.