Cuisinier / Cuisiniere (H/F)

Présentation de l'entreprise

Restaurant africain et lounge bar récemment ouvert à Toulouse, quartier des Arènes. Nous proposons une cuisine africaine généreuse et soignée - mafé, thieb, yassa, grillades, poissons braisés - dans un cadre contemporain, accompagnée d'une carte de cocktails signatures. Nous renforçons notre équipe de cuisine.

Description du poste

Rattaché(e) au chef de cuisine, vous participez à l'ensemble de la production:

Réalisation des préparations chaudes et froides: plats mijotés (mafé, thieb, yassa), grillades, poissons et viandes braisés, entrées et tapas

Dressage soigné des assiettes dans le respect des fiches techniques

Gestion du poste durant le service, en coordination avec la salle

Réception et contrôle des marchandises, participation aux inventaires

Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), entretien du poste et des locaux

Profil recherché

Expérience confirmée en cuisine exigée (2 ans minimum)

Maîtrise des cuissons, du travail sur plaques et grill, et des règles HACCP

La connaissance de la cuisine africaine ou métissée est un vrai plus; à défaut, une réelle envie de l'apprendre

Rigueur, autonomie, rapidité d'exécution et esprit d'équipe

Capacité à travailler en coupures et en soirée, week-ends inclus