RADNIK/CA U PROIZVODNJI SALATA

Opis posla:

1. Priprema sirovina

•Zaprimanje, provjera kvalitete i sortiranje povrća, voća i ostalih sastojaka.

•Pranje, čišćenje, guljenje, rezanje i usitnjavanje prema zadanim standardima.

•Priprema dodatnih komponenti (preljevi, začini, proteinski dodaci).

2. Proizvodni proces

•Miješanje sastojaka prema recepturi i gramaturi.

•Kontrola vizualnog izgleda, teksture i svježine.

•Pridržavanje HACCP standarda i internih higijenskih procedura.

3. Pakiranje i etiketiranje

•Punjenje ambalaže prema propisanoj težini i standardu.

•Zatvaranje, označavanje i etiketiranje proizvoda.

•Provjera roka trajanja, šarže i deklaracije.

4. Održavanje čistoće i higijene

•Redovito čišćenje radnih površina, strojeva i pribora.

•Poštivanje sanitarnih i sigurnosnih mjera.

•Evidentiranje čišćenja prema internim protokolima.

5. Kontrola kvalitete

•Praćenje standarda kvalitete tijekom cijelog procesa.

•Prijava odstupanja nadređenima.

•Sudjelovanje u internim kontrolama i provjerama.

6. Ostali zadaci

•Rad na strojevima za rezanje, miješanje i pakiranje.

•Sudjelovanje u inventurama sirovina.

•Po potrebi obavljanje drugih zadataka u proizvodnom pogonu.