Keukenchef (M/V/X) Casino Middelkerke

Exploitatie Casino Middelkerke NV maakt deel uit van de beursgenoteerde Groupe Partouche, een toonaangevende internationale groep gespecialiseerd in de exploitatie van casino's, hotels, restaurants en entertainmentlocaties.

Het gloednieuwe Casino Middelkerke biedt een unieke beleving waar ontspanning, entertainment, gastronomie en evenementen samenkomen. Naast ons vernieuwde buffetrestaurant Zjino beschikken we over een moderne evenementenzaal die ruimte biedt aan uiteenlopende events, recepties, bedrijfsbijeenkomsten en banquetingactiviteiten.

Om onze culinaire ambities verder uit te bouwen, zijn wij op zoek naar een gedreven en ervaren Keukenchef (m/v/x).

Taken

• Aansturen, coachen en motiveren van het keukenteam.
• Organiseren en coördineren van de dagelijkse keukenwerking.
• Ontwikkelen van menu's, buffetten, brunches en cateringformules voor evenementen.
• Bewaken van de kwaliteit, presentatie en consistentie van alle gerechten.
• Verantwoordelijk voor voorraadbeheer, bestellingen en kostencontrole.
• Samenwerken met restaurant-, event- en casinoteams.
• Toezien op de naleving van HACCP-, hygiëne- en veiligheidsnormen.

Profiel

• Ervaring als Keukenchef of in een vergelijkbare leidinggevende functie.
• Ervaring met buffetten, brunches en banqueting is een pluspunt.
• Sterke leiderschaps- en organisatorische vaardigheden.
• Creatief en op de hoogte van actuele culinaire trends.
• Stressbestendig en flexibel inzetbaar, inclusief avonden, weekends en feestdagen.
• Goede kennis van voedselveiligheid en hygiënereglementering.