Boulanger / Boulangère (H/F) expert (e) au levain naturel

LA HUTICA

CERET · 999 km · vor 16 Tagen

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Caractéristiques des farines levure, additifsConditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)Techniques de pétrissage manuelCAP boulangerBouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsMaîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationPrélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etcPétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes

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Quelle: candidat.francetravail.fr. Für die Inhalte der Inserate übernehmen wir keine Haftung.

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