Second / Seconde de cuisine

L'Hôtel Restaurant Les Maritonnes est un établissement situé à Romanèche-Thorins en plein cœur du Beaujolais. Le Restaurant propose une cuisine gourmande traditionnelle avec une carte sublimant les produits régionaux.

Vous travaillerez avec le Chef de cuisine, présent depuis 18 ans dans l'établissement.

Votre mission principale:

Le Second de cuisine est le bras droit du Chef. Il l'accompagne dans l'organisation quotidienne de la cuisine, la production, le

management de la brigade et le respect des standards de qualité de la Maison. En l'absence du Chef, il assure son

remplacement et exerce les mêmes fonctions opérationnelles afin de garantir la continuité et la qualité du service, sans

disposer pour autant du même niveau de responsabilité ni du même lien avec la Direction.

Connaissances et compétences requises:

• Management et esprit d'équipe
• Vous êtes garant de l'image et identité de la maison
• Vous organisez la cuisine et le service selon les consignes du Chef
• Vous maitrisez et faites appliquer, les normes d'hygiènes
• Réactivité
• Autonomie
• Organisation

Poste à pourvoir dès que possible

Contrat de travail à durée indéterminée à 39h/semaine

La rémunération sera étudiée en fonction de vos expériences

Horaires en coupures midi et soir

Travail le dimanche & les jours fériés

Expérience souhaitée de 1 an