Chef de partie chaud (H/F)

Offre d'emploi - Chef de partie chaud (H/F)

Localisation: Alsace - secteur vignoble (68)

Contrat: CDI - 39h annualisées

Prise de poste: dès que possible

Contexte de l'établissement

Restaurant indépendant situé au cœur du vignoble alsacien, dans un cadre privilégié, avec une forte identité autour de la cuisine de produit et de l'accord mets & vins.

La cuisine est entièrement faite maison, avec une carte courte, évolutive au rythme des saisons, et pensée pour sublimer une large sélection de vins.

Conditions de travail

Brigade cuisine: 4 personnes et un plongeur

Cuisine neuve, fonctionnelle et entièrement équipée

Capacité: 40 à 50 couverts en salle / jusqu'à 80 couverts en terrasse

Événements ponctuels (type buffet jusqu'à 25 personnes)

Organisation actuelle en coupure (du mardi au samedi)

Repos fixe: dimanche et lundi

Heures supplémentaires payées ou récupérées

Pourboires partagés (environ 50 à 70 € / semaine)

Évolution possible vers un rythme en continu à terme

Missions

En collaboration étroite avec le chef de cuisine, vous interviendrez sur l'ensemble des opérations culinaires:

Préparation, mise en place et envoi des services

Gestion d'un poste en autonomie

Participation à la création et à l'évolution de la carte

Organisation des mises en place et optimisation du service

Gestion des stocks et participation aux commandes

Maintien d'une cuisine propre, structurée et rigoureuse

Appui au chef dans le management de la brigade

Remplacement du chef lors de ses absences

Profil recherché

Minimum 3 ans d'expérience en cuisine

Chef de partie confirmé ou cuisinier expérimenté souhaitant évoluer vers un poste de second

Rigueur, sens de l'organisation et esprit d'équipe

Intérêt pour une cuisine de produit, simple et précise

Motivation pour évoluer et prendre des responsabilités

Pourquoi rejoindre ce projet?

Cuisine neuve et agréable, pensée pour le confort de travail

Cadre exceptionnel au cœur du vignoble alsacien

Cuisine axée sur le produit et les saisons

Équipe à taille humaine et stable

Accompagnement par un chef expérimenté et pédagogue

Véritable perspective d'évolution vers un poste de second confirmé