CUISINIER (H/F)

ACTIVITES ET COMPETENCES DE BASES

Préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements (fours, tables de cuisson,...)

Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher,...)

Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires

Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes,...

Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition...)

Emballer les préparations, les produits, les étiqueter (dates de fabrication, DLC) et les ranger en chambre froide, en réserve,...

Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine

COMPETENCE SPECIFIQUES

Cuisine créole

DIPLOMES

BEP/CAP CUISINE

HORAIRES ET JOURS DE TRAVAIL

Lundi au dimanche (Variable) - Planning (Variable)

SECTEUR

Le Tampon