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Chef de Cuisine - Gastronomie (H/F)
FRL RECRUTEMENT
Tours · 999 km · vor 3 Tagen
VollzeitVor Ort
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Gefragte Skills
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Dresser des plats pour le service
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Stellenbeschreibung
Les missions du poste:
Nous recrutons un(e) Chef de Cuisine pour un hôtel 4* situé en Touraine, au cœur d'un environnement reconnu pour sa gastronomie et son art de vivre.
L'établissement:
- Hôtel 4* 65 chambres
- Restaurant bistronomique
- Service midi & soir
- Ticket moyen: 40€ le midi / 70€ le soir
- Brigade en place: 10 personnes en cuisine + 3 plongeurs
Vos missions:
- Piloter l'ensemble de la production culinaire
- Manager, structurer et faire monter en compétence la brigade
- Élaborer et faire évoluer une offre bistronomique de qualité
- Garantir la régularité, la qualité et la rentabilité
- Être force de proposition sur l'identité culinaire de l'établissement
Profil recherché:
- Expérience confirmée en tant que Chef ou Sous-Chef expérimenté
- Solide capacité managériale
- Sens du produit et de la cuisine de saison
- Organisation, rigueur et constance
- Envie de s'inscrire dans un projet stable et structuré
Quelle: candidat.francetravail.fr. Für die Inhalte der Inserate übernehmen wir keine Haftung.
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