Un(e) Cuisinier(ère) (H/F)

Pour le Centre Educatif Fermé de Moissannes habilité par la Protection Judiciaire de la Jeunesse pour accompagner sous contrôle judiciaire 12 jeunes garçons âgés de 16 à 18 ans, nous recrutons:

Un(e) Cuisinier(ère) H/F

Implantée sur la Nouvelle Aquitaine et les Bouches du Rhône, nous sommes une association du secteur social et médico-social dynamique et engagée. Nos 1200 salariés et 50 établissements et services accompagnent avec Bienveillance, Respect, Confiance et Dignité des enfants, des jeunes adolescents et des adultes, fragilisés par leur environnement social ou leur situation de handicap.

Nos valeurs sont les vôtres? Vous avez envie de nous rejoindre?

Dans le cadre de vos fonctions, vous contribuez à la qualité des repas proposés en assurant leur préparation, leur organisation et le suivi des approvisionnements.

• Vous élaborez et préparez les repas dans le respect des recettes, des quantités prévues et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Vous participez à l'élaboration des menus en veillant à leur variété, leur qualité et leur équilibre alimentaire.
• Vous gérez les stocks de denrées alimentaires en assurant leur suivi, leur rotation et leur bonne conservation.
• Vous définissez les besoins en approvisionnement en fonction des menus, des effectifs et des stocks disponibles.
• Vous effectuez les commandes et veillez à la disponibilité des produits nécessaires à la réalisation des repas.

Vos atouts pour réussir

• Vous êtes attentif à la qualité des préparations.
• Vous maîtrisez les règles relatives au respect de la chaîne du froid et aux conditions de conservation des aliments.
• Vous connaissez les bonnes pratiques de conditionnement et de stockage des denrées alimentaires.
• Vous appliquez avec rigueur les procédures QHSE et les principes HACCP.
• Vous êtes capable de définir les besoins en approvisionnement et d'effectuer les commandes en tenant compte des besoins et des stocks.
• Vous assurez un suivi rigoureux des stocks afin de prévenir les ruptures et de limiter le gaspillage.
• Vous appréciez le travail en équipe pluridisciplinaire.
• Vous disposez de notions en équilibre alimentaire afin de contribuer à la conception de menus variés et adaptés aux besoins des jeunes.

Alors? Vous venez?

Nous vous proposons:

• Un emploi en CDD d'1 mois, à temps plein
• Basé à Moissannes, à pourvoir immédiatement
• Une rémunération brute annuelle entre 25K€ et 29K€ (selon l'expérience et les modalités de la convention collective)
• Une mutuelle d'entreprise prise en charge à hauteur de 60%
• 25 jours de congés annuels + 9 jours de congés trimestriels supplémentaires
• Un CSE attractif: subventions, locations saisonnières, places de cinéma, participation aux activités culturelles et sportives.

Pour postuler:

• Envoyez-nous votre CV et lettre de motivation en indiquant la référence 26/1103
• Vous devrez impérativement fournir avant votre embauche une attestation d'honorabilité datant de moins de 6 mois.
• Pour nous découvrir, nous nous rencontrerons dans le cadre d'un ou plusieurs entretiens.