Cuisinier / Cuisinière en EHPAD (H/F)

L'EHPAD Bodin Grandmaison de FAYE L'ABBESSE, établissement de la FPH de 91 lits comprenant une unité ALZHEIMER de 12 places, recrute, pour le remplacement d'un arrêt maladie, un cuisinier/cuisinière pour assurer les repas.

Le cuisinier/cuisinière a pour mission de préparer les repas et de contribuer au fonctionnement de l'unité de production des repas, sous la responsabilité du chef de cuisine. En lien avec la chef de cuisine, il s'assure de la qualité culinaire et bactériologique des préparations servies.

• Il (elle) réalise les préparations chaudes, froides et de légumerie.
• Il (elle) réalise les desserts.
• Il (elle) réalise des textures mixées/moulinées.
• Il (elle) prend en compte les régimes et les besoins des personnes âgées.
• Il (elle) a une bonne connaissance des mesures d'hygiène et de sécurité alimentaire