Cuisinier / Cuisinière

Votre agence Adéquat de Montpellier vous décroche une mission en tant que Cuisinier H/F

Votre future mission:

• Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
• Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
• Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
• Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
• Elaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
• Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Profil

• Connaître les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Connaître les modalités de conservation des produits alimentaires
• Connaître les tendances culinaires
• Connaître les différents régimes alimentaires
• Connaître les outils de cuisine