Second de cuisine (H/F)

L'Accolade, restaurant bistronomique situé à Beaucamps-Ligny, renforce son équipe et recherche son/sa futur(e) Second(e) de cuisine.

Dans le cadre de l'évolution de notre établissement, nous souhaitons intégrer une personne expérimentée, dynamique et passionnée, capable de travailler aux côtés du Chef et de participer activement au développement de notre cuisine.

VOS MISSIONS

Véritable relais du Chef de cuisine, vous participerez notamment à:

Assister le Chef dans l'organisation et la gestion de la cuisine

Participer à la mise en place et à la préparation des services

Réaliser les préparations culinaires et assurer la qualité des assiettes

Veiller au respect des fiches techniques et des recettes

Participer à l'élaboration et au renouvellement de la carte

Encadrer et accompagner les membres de l'équipe en cuisine

Organiser et répartir le travail pendant les services

Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits

Participer à la gestion des stocks et des commandes

Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Être capable de prendre le relais du Chef en son absence

LE PROFIL RECHERCHÉ

Nous recherchons une personne autonome, organisée et investie, qui souhaite s'inscrire dans la durée au sein de notre établissement.

Vous êtes:

• Passionné(e) par la cuisine
• Rigoureux(se) et organisé(e)
• Dynamique et réactif(ve)
• À l'aise dans le travail en équipe
• Capable de gérer un service avec efficacité
• Force de proposition
• Attentif(ve) à la qualité et au dressage
• À la recherche d'un projet dans lequel vous pouvez évoluer

Une expérience significative en cuisine est indispensable. Une expérience sur un poste de second est un réel atout.