Agent polyvalent de restauration (H/F)

Cette offre vous intéresse? Venez rencontrer l'employeur à la Journée pour l'Emploi le mercredi 16 septembre de 8h à 12h aux Grands Kiosques de la Plaine des Cafres!

Nous recherchons des Agents Polyvalent de Restauration (APR), au sein de la clinique Les Tamarins Sud (Saint-Pierre) en contrats de remplacement.

Le poste à pourvoir:

• Basé à Saint-Pierre (Pierrefonds)

Temps de travail:

• Horaires en coupure: 6h30/14h30 et 17h/19h30
• 1 semaine de 3 jours
• 1 semaine de 4 jours
• Travail 1 week-end sur 2

Sous la responsabilité du Responsable restauration, vous aurez pour missions et objectifs:

• Assurer le dressage et la distribution des repas en chambre en liaison froide dans le respect des règles HACCP,
• Gestion des portions servis,
• Connaitre les différentes textures modifiées des plats,
• Contrôle réception des marchandises (quantité, textures, températures...) en lien avec le bon de livraison.

Vos missions quotidiennes:

• Dressage des entrées, plats et desserts en respectant les grammages et les régimes demandés,
• Dressage des plateaux repas,
• Contrôle des plateaux repas en bout chaine,
• Logistique des chariots repas, des chariots petits-déjeuners et des échelles de vaisselles sales,
• Nettoyage de la vaisselle, du matériel et des locaux,
• Mise en place du chariot petits-déjeuners et des échelles de plateaux repas,
• Prélèvement des plats témoins,
• Traçabilité,

Les connaissances requises:

• Être diplômée d'un BEP/CAP cuisine,
• Une expérience en restauration collective serait un plus,
• Connaissance des règles HACCP exigée,
• Savoir travailler en équipe,
• Discrétion,
• Organisation,
• Polyvalence