Demi Chef de Partie (H/F)

Entreprise

Rejoindre Les Sources de Vougeot, c'est intégrer un hôtel 5 étoiles de 49 chambres et suites, au cœur du vignoble bourguignon, à proximité du Château du Clos de Vougeot.

C'est évoluer dans un lieu dédié au bien-être et à l'art de vivre, comprenant deux restaurants aux identités complémentaires: le restaurant gastronomique Le Clos de la Tour et le bistrot contemporaine L'Auberge des Cîteaux, ainsi qu'un Spa Caudalie au cœur des vignes.

C'est accueillir nos hôtes dans un environnement naturel et patrimonial d'exception, au sein d'un terroir emblématique des grands vins de Bourgogne.

Le Groupe Les Sources

Le Groupe Les Sources est une collection d'hôtels 5 étoiles, de restaurants et de Spas Caudalie au cœur des vignes françaises: Les Sources de Caudalie à Bordeaux, Les Sources de Cheverny en Val de Loire et Les Sources de Vougeot en Bourgogne. Une ouverture en Alsace est prévue en 2027.

Poste

Vous rejoindrez une brigade passionnée œuvrant sur deux univers culinaires complémentaires: un restaurant gastronomique, Le Clos de la Tour, et l'Auberge des Cîteaux, notre auberge champêtre.

Deux cuisines, deux identités, une même exigence: la précision, le terroir et le plaisir du produit.

Vos missions:

Assister le Chef de Partie dans les préparations, la mise en place et l'envoi.

Réaliser les recettes avec précision, pour les deux restaurants.

Participer à l'organisation et au maintien de la propreté du poste.

Contribuer au respect des standards HACCP.

Évoluer progressivement vers davantage d'autonomie

Profil recherché

Première expérience réussie en cuisine gastronomique ou bistronomique.

Solides bases techniques, régularité, sens du détail.

Envie d'apprendre, implication, esprit d'équipe.

Capacité à travailler sur des registres culinaires différents.