Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Au sein d'un hôtel club, pour une clientèle de vacanciers, vous assistez le chef de cuisine dans la préparation des menus:

Vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement, avec des produits frais et de saison, pour les clients de l'hôtel club (capacité 100 couverts environ).

Les plats sont cuisinés sur place, de l'entrée au dessert.

> préparation des ingrédients, cuisson des préparations culinaires, dressage des assiettes, plonge de la cuisine.

> Les connaissances de base en cuisine sont indispensables

Vous travaillez en coupure (service midi et soir) et le weekend par roulement.

Vous serez amené(e) à remplacer le responsable en cuisine lors de ses congés hebdomadaires

Savoir travailler en autonomie

Poste à pourvoir dès que possible

Travail le week-end et jours fériés