RESPONSABLE DE BOUTIQUE (H/F)

Au sein de notre boulangerie-pâtisserie, le responsable de boutique assure le bon fonctionnement du point de vente, l'encadrement de l'équipe de vente et la qualité de l'accueil client, dans le respect des standards de l'établissement et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Ses principales missions sont:

• Assurer l'ouverture et/ou la fermeture de la boutique selon le planning.
• Organiser, répartir et superviser le travail de l'équipe de vente.
• Garantir un accueil chaleureux, professionnel et efficace de la clientèle.
• Conseiller les clients, développer les ventes et veiller à leur satisfaction.
• Superviser la mise en place, le réassort et la présentation des produits en vitrine et en rayon.
• Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la bonne présentation des produits proposés à la vente.
• Assurer une bonne coordination avec les équipes de boulangerie et de pâtisserie afin d'anticiper les besoins de la boutique.
• Contrôler les stocks et signaler les besoins en produits, emballages et consommables.
• Suivre les ventes et contribuer à l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires.
• Superviser les opérations d'encaissement, les clôtures de caisse et signaler toute anomalie.
• Former, accompagner et motiver les membres de l'équipe, notamment lors de l'intégration de nouveaux collaborateurs.
• Gérer les demandes et réclamations clients avec professionnalisme et réactivité.
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes.
• Garantir la propreté, la bonne tenue de la boutique et limiter les pertes, invendus et gaspillage.

Profil recherché

• Expérience réussie dans la vente, idéalement en boulangerie, pâtisserie, restauration ou commerce alimentaire.
• Une première expérience en management ou en responsabilité de point de vente est fortement appréciée.
• Excellent sens du commerce, de l'accueil et du service client.
• Rigueur, organisation et bonne gestion des priorités.
• Capacité à encadrer, motiver et accompagner une équipe.
• Autonomie et sens des responsabilités.
• Ponctualité, fiabilité et excellente présentation.
• Disponibilité pour travailler certains week-ends et jours fériés selon le planning.

Compétences attendues

• Management et animation d'équipe.
• Organisation et gestion quotidienne d'un point de vente.
• Maîtrise des techniques de vente, de conseil et de vente additionnelle.
• Bonne maîtrise des opérations d'encaissement et de gestion de caisse.
• Suivi des stocks, des commandes et des approvisionnements.
• Suivi des plannings
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à suivre l'activité de la boutique et les principaux indicateurs de performance.
• Gestion efficace du temps, des priorités et des périodes de forte affluence.
• Capacité à prendre des décisions rapidement et à résoudre les problèmes du quotidien.
• Capacité à maintenir un niveau de service et de qualité constant même en période de forte activité.

Qualités personnelles

Nous recherchons une personne:

• Commerçante et orientée satisfaction client.
• Dynamique et motivée.
• Rigoureuse et exigeante sur la qualité du service.
• Organisée.
• Réactive.
• Autonome et responsable.
• À l'écoute et diplomate.
• Capable de fédérer une équipe et dotée d'un excellent esprit d'équipe.