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Chef de cuisine asiatique (H/F)

AUTOUR DE L'ASIE
PESSAC · 999 km · vor 0 Tagen
VollzeitVor OrtMensuel de 2700.0 €
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Gefragte Skills

Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des platsDéléguer, responsabiliserLutter contre le gaspillage alimentaireParler une ou plusieurs langues étrangèresRespecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireTransmettre une technique, un savoir-faire
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Stellenbeschreibung

Restaurant asiatique recherche un(e) Chef de cuisine expérimenté(e) pour assurer la gestion et l'organisation de la cuisine.

Missions principales:

  • Organiser et superviser l'ensemble de la production en cuisine;
  • Préparer et contrôler les plats chauds et froids;
  • Maîtriser les techniques de cuisine asiatique;
  • Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats;
  • Organiser les postes de travail et répartir les tâches au sein de l'équipe;
  • Encadrer et former le personnel de cuisine;
  • Gérer les préparations, les stocks et les commandes de marchandises;
  • Contrôler les réceptions et la qualité des produits;
  • Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP);
  • Participer à l'élaboration et à l'amélioration des recettes et des fiches techniques;
  • Assurer le bon déroulement des services, notamment pendant les périodes de forte affluence.

Profil recherché:

Nous recherchons une personne autonome, organisée et rigoureuse, disposant d'une expérience significative en tant que chef de cuisine ou cuisinier confirmé.

Une expérience confirmée en cuisine asiatique est indispensable.

Le candidat devra être capable de gérer une équipe et d'organiser efficacement la production dans un restaurant à forte activité

Quelle: candidat.francetravail.fr. Für die Inhalte der Inserate übernehmen wir keine Haftung.

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