Responsable de Production Boulangerie / Pâtisserie H/F (H/F)

Nous recrutons pour une enseigne artisanale premium en plein développement un(e) Responsable de Production Boulangerie / Pâtisserie.

L'objectif: piloter la production et accompagner son évolution, avec une vraie marge de manœuvre sur l'organisation, les méthodes et les outils.

Vos missions

Rattaché(e) à la Direction, vous aurez notamment pour responsabilités:

Manager, accompagner et faire monter en compétences les équipes de production

Organiser et planifier la production

Garantir la qualité et la régularité des produits

Optimiser les méthodes, les flux et les coûts de production

Mettre en place et suivre des indicateurs de performance

Faire évoluer et moderniser les outils et process

Participer au développement des gammes en pâtisserie et viennoiserie

Assurer la coordination entre la production et les points de vente

Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité

Le profil recherché

Nous recherchons avant tout un(e) professionnel(le) passionné(e) par son métier, capable d'allier expertise technique, management et envie de faire évoluer l'existant.

Les critères suivants sont indispensables:

Véritable maîtrise technique en pâtisserie et viennoiserie

Expérience significative en production, idéalement 5 ans minimum hors alternance

Expérience confirmée en management d'équipe

Expérience en environnement boutique / points de vente

Intérêt marqué pour la modernisation, la digitalisation et l'amélioration des méthodes de travail

Capacité à proposer, décider et accompagner le changement

Permis B obligatoire

Une formation de type CAP/BEP Pâtisserie, Boulangerie ou équivalent est attendue.

Nous recherchons une personnalité dynamique, autonome et impliquée, avec une vraie capacité à entraîner les équipes et à prendre des initiatives.

Mobilité

La recherche est ouverte à toute la France: les candidatures de personnes mobiles et souhaitant rejoindre la région sont les bienvenues.