CHEF DE PARTIE (H/F)

RESO44 recrute pour l'un de ses adhérents situé à Nantes, un(e) Chef(fe) de Partie H/F pour accompagner l'ouverture d'un nouvel établissement prévue début octobre.

Vous disposez déjà d'une première expérience en cuisine et souhaitez continuer à développer vos compétences au sein d'une petite brigade, avec une réelle possibilité de gagner progressivement en autonomie.

Vos missions

• Participer à la préparation et à la mise en place de la cuisine
• Travailler en binôme avec le Chef le midi et le Second le soir
• Participer à l'envoi et au dressage des plats
• Être progressivement capable de prendre en charge votre poste en autonomie
• Participer à la préparation des plats signatures du midi
• Préparer les plats et tapas à partager proposés le soir
• Veiller au respect des règles d'hygiène et HACCP
• Maintenir votre poste propre et organisé

L'environnement

Restaurant d'environ 80 couverts

Service du midi autour de 2 à 3 plats signatures et d'une formule 2 entrées / 2 plats / 2 desserts

Le soir: tapas et plats à partager

Brigade composée d'un Chef, d'un Second et d'un(e) aide cuisine/plonge

Le Chef est présent du lundi au vendredi, de 9h à 17h

Les conditions

CDI - 39h/semaine

2 jours de repos, normalement mardi et mercredi

4 jours en continu / 1 journée en coupure

Service du midi et du soir selon planning

Ouverture prévue début octobre

Rémunération

2 300 € brut/mois

Avantage nature repas AN / IN

Profil recherché

Première expérience en cuisine souhaitée

Vous avez déjà acquis de bonnes bases techniques et souhaitez progresser

Sérieux(se), dynamique et organisé(e)

À l'aise dans une petite brigade

Capable de travailler en équipe tout en gagnant progressivement en autonomie

Envie de participer à l'ouverture d'un nouvel établissement