Chef de partie F/H

Synergie Tertiaire Reims recherche pour l'un de ses clients, établissement haut de gamme situé à Épernay, un Chef de partie cuisine F/H pour une mission à pourvoir dès que possible et jusqu'au 25 novembre (l'offre peut être renouvelée).Au sein de la brigade, vous participez à la préparation et à la réalisation des plats dans le respect des recettes, des standards de qualité et des règles d'hygiène.

Vos principales missions:

• Réaliser les préparations et les plats selon les directives du Chef
• Garantir la qualité des produits et des préparations
• Participer à la création et au développement de nouvelles recettes
• Participer à la gestion des stocks et aux approvisionnements
• Veiller au respect des normes HACCP
• Accompagner et transmettre vos connaissances aux commis et autres membres de l'équipe
• Être capable d'intervenir sur différents postes de la cuisine selon les besoins Votre profil:
• Formation en restauration de type BEP/Bac professionnel
• Expérience d'au moins 2 ans en restaurant gastronomique ou étoilé
• Bonne maîtrise des techniques culinaires et de cuisson
• Connaissance des règles HACCP
• Créativité, rigueur et précision
• Excellent relationnel et esprit d'équipe
• Réactivité, autonomie et capacité d'adaptation
• Une connaissance des accords mets/champagnes et vins serait appréciée

Vos avantages Synergie:

+10% IFM + 10% CP,

CSE Synergie,

Prime Participation + CET à 6%,

Aides et Services (Mutuelle - Logement - Garde d'enfants...)