BOULANGER-PATISSIER (H/F)

Le GTEI recherche pour l'une de ses entreprises partenaires, un(e) Boulanger-Pâtissier(ère).

Vous serez en charge de la fabrication artisanale de pains et de pâtisseries, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions principales

Préparer et fabriquer une gamme variée de pains (traditionnels, spéciaux, viennoiseries)

Élaborer les pâtisseries de la vitrine (entremets, tartes, gâteaux, pâtisseries individuelles)

Assurer le pétrissage, le façonnage, la cuisson et la finition des produits

Veiller à la qualité constante des produits et au respect des recettes

Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes si nécessaire

Appliquer strictement les normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité

Participer au nettoyage et à l'entretien du laboratoire et du matériel

Proposer de nouvelles créations selon les saisons et les tendances

Profil recherché

CAP/BEP Boulanger et/ou Pâtissier exigé (ou expérience équivalente significative)

Expérience de 2 ans souhaitée sur un poste similaire

Maîtrise des techniques de boulangerie et de pâtisserie artisanales

Rigueur, sens de l'organisation et respect des normes d'hygiène

Capacité à travailler en équipe

Créativité et goût pour le travail bien fait

Disponibilité tôt le matin / horaires variables selon planning