Boulanger / Boulangère

LES 3 PETITS CHOUX

MARMANDE · 999 km · vor 0 Tagen

VollzeitVor OrtMensuel de 2133.73 € à 2400.0 Euros - selon l'expérience

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Gefragte Skills

Caractéristiques des farines levure, additifsBouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Sous la responsabilité du responsable de production, vous assurez l'ensemble du processus de fabrication des produits de panification:

Préparation et pétrissage: Sélection et dosage des matières premières, préparation des pâtons et gestion des temps de fermentation.

Façonnage: Réalisation du façonnage manuel ou mécanique des pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie.

Cuisson: Maîtrise des différents types de fours et surveillance des cuissons pour garantir une qualité constante (aspect, texture, couleur).

Gestion des stocks: Réception des marchandises, contrôle de la conformité des livraisons et gestion des stocks de farine et ingrédients.

Hygiène et sécurité: Application rigoureuse des normes HACCP et entretien du poste de travail et du matériel de production.

Quelle: candidat.francetravail.fr. Für die Inhalte der Inserate übernehmen wir keine Haftung.

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