Chef de Partie (h/f) (H/F)

L'Agence Adecco Deauville recherche pour l'un de ses clients un Chef de Partie H/F afin de renforcer sa brigade de cuisine lors de plusieurs services.

Vos missions:

• Assurer la gestion complète de votre poste (chaud, froid, garniture, pâtisserie selon affectation)
• Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de l'établissement
• Participer à la mise en place avant les services et au rangement après ceux-ci
• Veiller au bon déroulement des envois durant le service et garantir la qualité des plats sortants
• Gérer les approvisionnements et le stockage des produits nécessaires à votre poste
• Contrôler la fraîcheur et la qualité des matières premières utilisées
• Encadrer et accompagner les commis de cuisine présents sur votre partie
• Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Dates et horaires de mission: Mission jusqu'à fin septembre sur les horaires de 15h à 23h

Profil recherché:

• Expérience confirmée en tant que Chef de Partie en restauration traditionnelle, gastronomique ou hôtellerie-restauration
• Maîtrise des techniques culinaires et des cuissons
• Capacité à gérer un poste de manière autonome pendant les services
• Sens de l'organisation, rigueur et réactivité
• Esprit d'équipe et bonne gestion du stress en période d'affluence
• Connaissance des normes HACCP indispensable

Rémunération: Selon vos qualifications et votre expérience.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine, autonome et disponible au mois de septembre?

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