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Pâtissier / Pâtissière (H/F)
VermittlerPROMAN 229
Orvault · 999 km · vor 4 Tagen
VollzeitVor Ort
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Stellenbeschreibung
Description du poste:
Votre agence PROMAN NANTES 4 recherche un PATISSIER/ PATISSIERE
VOS MISSIONS:
Le pâtissier conçoit, prépare et réalise des produits de pâtisserie (gâteaux, entremets, tartes, viennoiseries, desserts) dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et des standards de qualité de l'établissement.***Préparer et peser les ingrédients
- Réaliser les pâtes (brisée, feuilletée, sablée, à choux, etc Préparer crèmes, ganaches, mousses et garnitures
- Monter et décorer les gâteaux et entremets
- Assurer la cuisson et le refroidissement des produits
- Contrôler la qualité visuelle et gustative
- Planifier la production quotidienne
- Gérer les stocks de matières premières
- Appliquer les normes HACCP
- Nettoyer et désinfecter le matériel et le laboratoire
- Respecter les règles de sécurité alimentaire
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PROFIL RECHERCHE***CAP/BEP Pâtisserie ou diplôme.
Quelle: candidat.francetravail.fr. Für die Inhalte der Inserate übernehmen wir keine Haftung.
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