Chef de rang (H/F)

Chef de rang / La Galerie

MISSIONS PRINCIPALES

En tant que Chef de Rang au Restaurant La Galerie, vous êtes responsable

d'assurer un service de qualité en créant une expérience client

exceptionnelle. Vous veillez à la bonne coordination des services (du petit

déjeuner au dîner), conseillez les clients sur les mets et les vins, et

êtes le garant des standards d'un établissement prestigieux.

Service et relation client

1. Accueillir les clients avec courtoisie et convivialité.

2. Présenter le menu et les suggestions du jour, en mettant en avant les

spécialités

3. Prendre les commandes et assurer un service efficace et soigné.

4. Conseiller les clients sur le choix des vins pour accompagner leurs

plats.

Coordination du rang

1. Gérer un rang de tables en veillant au bon déroulement du service.

2. Encadrer et assister les commis de salle dans la mise en place et le

service.

3. Communiquer efficacement avec la cuisine pour garantir la fluidité

des envois.

Mise en place et suivi

1. Préparer la salle avant chaque service (dressage des tables,

vérification du matériel).

2. Veiller à la propreté et à l'organisation des espaces tout au long du

service.

3. Participer au rangement et au nettoyage après le service.

Connaissances en vins et conseil

1. Présenter la carte des vins et conseiller les clients en fonction de

leurs préférences et des plats choisis.

2. Maîtriser les techniques de service du vin (présentation,

décantation, service au verre).

3. Collaborer avec le sommelier pour approfondir vos connaissances sur

la sélection de vins régionaux et internationaux.

Fidélisation et satisfaction client

1. Assurer une expérience client personnalisée et mémorable.

2. Gérer les demandes spécifiques ou éventuelles réclamations avec

diplomatie.

3. Encourager les retours des clients pour améliorer continuellement la

qualité du service

Cette liste de missions n'est pas exhaustive et pourra évoluer en fonction

des besoins du service.