COMPASS GROUP - Chef / Cheffe de secteur de restauration collective (H/F)

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier: c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents.

Nous recherchons un(e) Directeur(trice) de Pôle pour rejoindre notre équipe.

En tant que Directeur(trice) de Pôle, et rattaché au Chef de Secteur, vous êtes responsable d'un compte client unique composé de plusieurs sites pour notre marque Medirest.

Véritable chef d'orchestre, vous pilotez votre périmètre avec une vision à la fois opérationnelle, financière et humaine, en garantissant la satisfaction client, la performance économique et l'engagement des équipes.

Votre terrain de jeu:

Environnement: Clinique / Ehpad / Cuisine Centrale

Nombre de restaurants: 900 couverts le midi / 700 couverts le soir

Equipe: 35 personnes composent l'équipe

Encadrement: 35 personnes à manager

Ce que l'on vous propose:

CDI (statut Cadre, forfait jour)

Salaire brut/annuel sur 13 mois

17 RTT

Voiture de service

Déplacements sur le département suivant: 24

Vos responsabilités

1. Pilotage & gestion

Assurer la gestion administrative et financière de votre périmètre: budgets, projections, analyses de résultats, rentabilité

Suivre et piloter les indicateurs de performance en environnement multisites

Contribuer aux ouvertures et fermetures de sites en lien avec les fonctions support

2. Relation commerciale

Être le référent privilégié du client, garant de la qualité de la relation et du respect des engagements contractuels

Veiller à une prestation irréprochable et à la satisfaction des convives

Participer aux appels d'offres et aux projets de développement en lien avec la direction commerciale

3. Management & RH

Manager, fédérer et accompagner les équipes sur l'ensemble de votre périmètre

Piloter le recrutement, l'intégration et le développement des compétences

Favoriser l'engagement, la montée en compétences et les évolutions professionnelles

4. Qualité, hygiène & sécurité

Garantir l'application des normes qualité, hygiène et sécurité alimentaire (HACCP)

Travailler en étroite collaboration avec le/la RQNR pour maintenir l'excellence opérationnelle

Diplômé en Hôtellerie - Restauration (BTS, Bachelor ou Master)

Expérience confirmée en restauration collective ou en gestion multisites

Solides compétences administratives et financières (gestion, analyse de résultats, reporting)

À l'aise dans les échanges avec la Direction Régionale et le Contrôle de Gestion

Manager expérimenté, doté de leadership et d'un excellent sens de l'organisation

Maîtrise des outils informatiques et forte orientation résultats

Bon relationnel, persévérance et pugnacité