Employé d'atelier Produits frais Boucherie (H/F)

Description du poste:

Les missions Préparation et transformation de la viande***Réceptionner et préparer les carcasses: Désosser, parer, dénerver et découper les différentes viandes (boeuf, veau, porc, agneau, volaille Élaborer les préparations bouchères: Confectionner les produits prêts à cuire ou élaborés (rôtis, paupiettes, saucisses, brochettes, marinades, farce Optimiser les rendements: Valoriser au mieux chaque morceau de viande pour limiter les pertes et assurer la rentabilité.***Mettre en rayon: Assurer la présentation esthétique et attractive des produits en vitrine ou en rayon libre-service.***Vente et conseil client***Accueillir et fidéliser: Offrir un accueil chaleureux et professionnel à la clientèle.***Conseiller sur les produits: Renseigner les clients sur l'origine des viandes, les labels de qualité, les caractéristiques des morceaux et proposer des conseils de cuisson ou des recettes.***Gérer les commandes client: Prendre, préparer et remettre les commandes spécifiques des clients (repas de fête, colis de viande, etc Assurer le service: Peser, emballer et étiqueter les produits vendus.***Gestion des stocks et approvisionnement***Contrôler la qualité: Vérifier la conformité et la qualité des livraisons lors de la réception des marchandises.***Gérer les stocks: Suivre l'état des réserves, réaliser les inventaires réguliers et passer les commandes auprès des fournisseurs ou de la centrale d'achat.***Assurer la rotation: Gérer la rotation des produits en vitrine et en chambre froide, et veiller au strict respect des Dates Limites de Consommation (DLC Hygiène, sécurité et entretien***Respecter les normes sanitaires: Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP, traçabilité des viandes Maintenir la chaîne du froid: Contrôler et relever régulièrement les températures des vitrines et des chambres froides.***Entretenir l'espace de travail: Nettoyer et désinfecter quotidiennement le laboratoire, les plans de travail, la vitrine, les chambres froides et le matériel (hachoir, scie, trancheuse Prendre soin de l'outillage: Assurer l'entretien courant du petit matériel, notamment l'affûtage des couteaux.

Description du profil:

Vous êtes dynamique, ponctuel(le), organisé(e) avec une sensibilité pour la satisfaction client,

Le(la) candidat(e) pour ce poste devra justifier d'une expérience dans le domaine de la boucherie, avec une parfaite connaissance des différentes viandes et des techniques de découpe. Vous devez être rigoureux(se), organisé(e) et avoir le sens du service client.

La maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire est essentielle.

Conditions:

41h/semaine

Statut ouvrier

salaire mensuel: 2 723.98EUR brut

Prime 13eme mois

Prime participation

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