KÖKSMÄSTARE SÖKES NY KROG I CENTRALA MALMÖ

Vi öppnar en ny krog i centrala Malmö i januari. Konceptet är klassisk svensk husmanskost i sällskap av ett genomtänkt ölutbud – enkel, ärlig mat lagad ordentligt, i en miljö där både stammisar och förbipasserande ska trivas.

Nu söker vi en köksmästare som vill vara med och bygga upp verksamheten från grunden.

Om rollen

Du får huvudansvaret för köket: meny, inköp, kalkylering, bemanning och den dagliga driften. Du arbetar nära ägaren och är med och formar konceptet – från receptutveckling och provlagning under hösten till öppning i januari.

Vi söker dig som

Har gedigen erfarenhet av svensk husmanskost och kan hantverket bakom klassikerna

Har arbetat som köksmästare eller souschef och är van vid ansvar för ett helt kök

Behärskar inköp, kalkylering och svinnhantering

Är trygg i högt tempo och håller kvaliteten jämn, kväll efter kväll

Har goda kunskaper i livsmedelshygien och egenkontroll

Talar svenska

Är en tydlig och närvarande ledare som får ett team att fungera

Meriterande

Erfarenhet av att öppna eller starta om en verksamhet

Kunskap om inläggningar, saltning, rökning och andra traditionella tillagningsmetoder

Intresse för öl och förståelse för hur mat och dryck spelar ihop

Vi erbjuder

Möjligheten att sätta prägel på ett helt nytt kök från dag ett

Ett centralt läge med god genomströmning

Konkurrenskraftig lön efter erfarenhet

Ordnade arbetsvillkor och kollektivavtal

Ansökan

Skicka CV och några rader om dig själv till jobb.malmo@icloud.com. Bifoga gärna exempel på menyer du arbetat med. Vi går igenom ansökningar löpande och tillsätter tjänsten så snart vi hittar rätt person.

Tillträde: hösten 2026, med öppning i januari.