Köksmästare

Tillsvidare, heltid 100% Tillträde enligt överenskommelse

Vem söker vi?Nu söker vi en passionerad, nyfiken och entusiastisk kökschef som ska bygga, inspirera och leda ett team där serviceanda och lagarbete står i centrum. Du är en organiserad och naturlig ledare som ansvarar för arbetet i köket såväl operativt som ekonomiskt och kvalitetsmässigt.

Som kökschef ansvarar du för att följa lagar och rutiner samt Compass Groups policys, regler och värderingar. I tjänsten ingår bland annat ansvar för egenkontroll, inventering, för- och efterkalkylering av alla rätter, uppföljning av satta nyckeltal, svinnhantering och inköp. Du ansvarar även för att skapa hållbara rätter och menyer utifrån trender, säsong och gästernas preferenser.

Om Restaurang Rödabergsskolan

Hos oss lagar vi fräsch mat från grunden, Vi serverar ca 800 dagens lunch och mellanmål till våra gäster varje dag

På Rödabergsskolan arbetar du med  ett team på ca 5 personer. Du ansvarar för matlagningen av två huvudrätter varje dag till ca 800 personer, från förskoleklass till nian och pedagoger. Du utgår från en satt meny med recept som är kostberäknade. Du förväntas även kunna anpassa recepten efter målgruppen och efter feedback från gästerna. Du rapporterar  till Unit Manage. Vem är du?

Du har utbildning inom hotell och restaurang med kockinriktning eller motsvarande

Du har minst 5 års erfarenhet som kock eller motsvarande

Du har minst 2 års erfarenhet av personal- och resultatansvar

Du bör ha erfarenhet av arbete med menyplaneringssystem

Du har mycket goda kunskaper inom gastronomi, näringslära, köksekonomi och svinnhantering

Du har en analytisk förmåga och är resultatinriktad

Du har en förmåga att planera och strukturera arbetet effektivt

Du har förmågan att leda och fördela arbetet samt omsätta beslut i handling

Du är uppmärksam och lyhörd och har goda kunskaper inom arbetsrätt och arbetsmiljö

Du är kreativ och lösningsorienterad

Du ser din betydelse i nöjda gäster, är positiv, stresstålig och har lätt för att samarbeta och kommunicera

Du tar genom din passion ansvar för att hålla en hög service- och kvalitetsnivå på det du levererar

Du gillar fartfyllda dagar, kan ta egna initiativ och är flexibel i din yrkesroll

Du talar och skriver svenska obehindrat

Du har god datavana och kunskaper i Office365

Om Compass Group

Vi är en del av Compass Group som är en världsledande leverantör inom mat, dryck och supportservice. Över hela världen har vi över 500 000 kollegor. I Sverige har vi cirka 450 verksamheter runt om i landet, vilket gör att det finns fantastiska utvecklingsmöjligheter hos oss. Vi har förmåner genom kollektivavtal som årlig löneökning, försäkringar och tjänstepension.

Compass Group i Sverige omsätter cirka 3 miljarder kronor och drivs under varumärken som Food & Co, Marketplace, Medirest, Amica, Chartwells, Levy Restaurants, UNISON, Eurest och fler. Compass Group Sverige är en del i koncernen Compass Group PLC. Koncernens omsättning uppgår globalt till 250 miljarder SEK (2022). Våra kunder är företag, arenor, universitet, skolor, vård och omsorg med flera. Vi tillhandahåller service såsom mat och dryck, konferens, reception, lokalvård, vaktmästeri med mera. Vill du läsa mer om Compass Group, besök gärna vår hemsida.

Varför ska du välja oss?

Vi rekryterar schysst! Vi tror att mångfald, olika erfarenheter och kompetenser gör den bästa stjärnhimlen.

Vi älskar service och vi vill leverera service i världsklass genom att alltid ge det lilla extra.

Vi tror på hållbarhet! Både när det gäller vår planet och våra kollegor.

Vi levererar kvalitet i allt vi gör!

Rekrytering på Compass Group

Rekryteringen sker löpande så varmt välkommen in med din ansökan idag! Vi tar enbart emot ansökningar via webben, ansökningar som kommer in på annat sätt behandlas inte. För mer information om hur Compass Group AB behandlar dina personuppgifter, klicka här.