CHEF DE PARTIE LOGE SAISON27 H/F

Le Chalet Hôtel La Marmotte, hôtel **** situé aux Gets recherche pour la saison d'hiver 2026-2027, un Chef de partie (H/F) pour son restaurant « La Biskatcha », brasserie de montagne, grill et bar à tapas, travaillant les produits frais et faits maison.

Vos missions: Vous êtes sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Second de cuisine:

Préparation et production culinaire

• Vous élaborez les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire.
• Vous produisez et dressez les plats conformément aux fiches techniques.
• Vous veillez à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats lors de leur envoi en salle.
• Vous envoyez les plats dans les délais impartis et veillez au bon déroulement du service.

Gestion et coordination

• Vous réceptionnez, manutentionnez, contrôlez et stockez les marchandises.

Hygiène, sécurité et environnement

• Vous veillez au respect et à l'application des règles d'hygiène et de sécurité, notamment des normes HACCP.
• Vous respectez les engagements de la Charte Environnement de l'établissement.

Votre profil:

• Vous êtes autonome
• Vous avez un bon esprit d'équipe
• Vous êtes rigoureux(se), avec une bonne gestion du stress
• Vous avez le sens du détail et de la qualité
• Vous êtes passionné(e) par votre métier
• Vous avez de l'expérience en tant que chef de partie

Ce que nous vous proposons pour cette saison

• Date de contrat à définir ensemble (minimum 3 mois)
• 45 heures hebdomadaires
• Les heures effectuées sont comptabilisées en toute transparence via une badgeuse (Silla)
• Les repas sont pris en charge durant vos heures de travail
• La possibilité d'être logé(e)
• Des tarifs préférentiels dans l'ensemble de nos restaurants