Chef de cuisine - LOGE - SAISON27 (H/F)

LE BELVEDERE

Les Gets · 999 km · vor 2 Tagen

VollzeitVor OrtMensuel de 3200.0 € à 5000.0 Euros - Logement

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Gefragte Skills

Conditionnement des alimentsCuisine des spécialités régionales françaisesProcédures de la marche en avantProduction culinaireRègles d'hygiène et de sécurité alimentaireContrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Dresser des plats pour le serviceAnimer, coordonner une équipe

Stellenbeschreibung

Restaurant, snack et bar sur les pistes de ski, la/le Chef(fe) aura pour missions:

Manager l'équipe de cuisine (5 personnes),
Gérer les stocks et les approvisionnements,
Veiller au bon déroulement du service sur les 2 pôles des restauration,
Palier à tout manquement d'un des membres de son équipe (savoir tenir tous les postes depuis le froid jusqu'aux desserts),
Proposer quotidiennement un plat et un dessert du jour en respectant les marges et coûts matières pour les 2 pôles de restauration,
Etre rigoureux(se) sur l'ensemble des règles d'hygiène, marche en avant, etc..
Re travailler la carte au besoin,
Savoir et aimer cuisiner!

Pour la partie restauration traditionnelle: moyenne 120 cvts/jour - Cuisine 100% Maison

Côté snack: moyenne 150 articles/jour - Cuisine 80% Maison

Service uniquement le midi.

Poste logé.

Contrat saison d'hiver de mi-décembre 2026 au 31 Mars 2027 avec possibilité de renouvellement sur la saison d'été et les saisons suivantes.

Quelle: candidat.francetravail.fr. Für die Inhalte der Inserate übernehmen wir keine Haftung.

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